同 甘 共 苦 (李碧華)

買 了 精 緻 漂 亮 得 如 藝 術 品 ， 叫 人 不 忍 破 壞 的 台 灣 白 玉 苦 瓜 。 可 以 榨 汁 （ 加 蜜 瓜 、 檸 檬 、 蜜 糖
） 、 小 炒 或 拌 。 拌 當 然 與 其 他 材 料 配 合 ， 但 冰 鎮 生 吃 也 別 有 風 味 。
不 管 是 白 玉 苦 瓜 或 「 雷 公 鑿 」 ， 切 塊 切 片 後 ， 用 鹽 洗 擦 一 下 去 腥 苦 ， 也 出 水 。 這 冷 盤 只 有 一
個 主 角 ， 但 汁 料 有 很 多 選 擇 ： 日 式 芝 麻 沙 律 油 、 山 楂 汁 、 冰 糖 話 梅 汁 （ 極 佳 ！ ） … … 也 有 人
像 北 方 吃 西 紅 柿 （ 番 茄 ） 那 樣 ， 切 開 後 蘸 白 糖 。 苦 瓜 有 獨 特 苦 味 ， 加 酸 加 甜 都 令 它 味 道 得 到
提 升 。 白 糖 是 最 方 便 的 了 。
這 令 我 想 起 一 個 歇 後 語 ： ─ ─
「 白 糖 炒 苦 瓜 ─ ─ 同 甘 共 苦 」
很 簡 單 ， 白 糖 甜 ， 苦 瓜 苦 ， 怕 吃 苦 ， 用 糖 炒 。 這 並 非 正 確 的 烹 飪 方 式 ， 也 不 會 好 吃 ， 不 過 借
喻 ： 同 一 盤 菜 同 一 條 船 上 ， 歡 樂 或 艱 辛 的 日 子 ， 大 家 一 起 經 歷 、 體 驗 、 度 過 、 承 擔 。
能 同 甘 ， 也 同 苦 ， 不 離 不 棄 不 怨 艾 ， 當 然 豐 富 了 回 憶 ， 有 起 跌 有 甘 苦 ， 總 比 「 白 糖 煮 冰 糖 」
、 「 黃 連 炒 苦 瓜 」 多 姿 多 采 。
只 是 人 與 人 之 間 ， 很 多 時 「 可 以 共 患 難 ， 不 可 以 共 富 貴 」 。 對 親 密 敬 愛 的 人 ， 我 們 免 他 擔 心
， 常 「 報 喜 不 報 憂 」 。 對 不 可 靠 不 值 得 的 人 ， 則 情 願 一 起 笑 ， 不 想 一 起 哭 。 對 無 能 為 力 的 人
， 「 甘 」 毋 須 付 出 代 價 但 「 苦 」 仍 得 自 己 扛 。
得 遇 同 甘 共 苦 者 ， 真 幸 運 ， 也 是 福 報 。 要 珍 惜 。